长治，这座位于山西省东南部的城市，拥有着丰富的美食文化。这里不仅有悠久的历史和深厚的文化底蕴，还有许多独特的小吃让人流连忘返。本文将为您介绍长治十大必吃小吃，让您在游览这座城市的同时，也能够品尝到当地的美食文化。
- 油炸灌肠
油炸灌肠是长治的传统小吃之一，以猪大肠为主要原料，将大肠内的油脂剔除后灌入淀粉、肉末、姜末、盐、料酒等调料，最后经过油炸而成。这道小吃的外皮酥脆，内馅鲜美，而且热乎乎的吃起来特别香。
- 炒祺
炒祺是长治地区的特色面食，它的形状类似于普通的面条，但是制作方法和口感却大不相同。炒祺的口感更加酥脆，外酥里嫩，而且通常会加入当地的特色调料，如花椒、八角等，让人回味无穷。
- 羊肉汤
长治地区的羊肉汤以其鲜美、浓郁而著名。当地的羊肉肉质鲜嫩，汤底选用多种药材和调味料熬制而成，口感醇厚，让人喝了之后身体暖洋洋的。
- 炒麻花
炒麻花是长治的传统小吃之一，以面粉为主要原料，加入适量的水和油搓成条状，再扭成麻花形状进行油炸。这道小吃的外皮酥脆，内里香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。
- 糖醋排骨
糖醋排骨是长治地区的特色菜之一，以猪排骨为主要原料，经过焯水、油炸、炒制等一系列工序后，再加入糖、醋等调味料炒制而成。这道菜色泽红亮，口感酸甜可口，是一道美味又健康的菜肴。
- 炒饼
炒饼是长治地区的特色小吃之一，以烙饼、鸡蛋、大葱、花椒等为主要原料炒制而成。这道小吃口感香脆可口，层次感强，非常适合当作主食或点心来食用。
- 豆腐脑
豆腐脑是长治地区的特色小吃之一，以豆腐为主要原料，加入适量的卤水搅拌均匀后蒸制而成。这道小吃的口感鲜嫩爽口，而且卤水味道鲜美甘甜，非常适合当作早餐或点心来食用。
- 油茶面
油茶面是长治地区的特色小吃之一，以面粉、油茶等为主要原料加工而成。这道小吃口感酥脆可口，而且油茶的味道浓郁香甜，非常适合当作早餐或点心来食用。
- 澄泥砚
澄泥砚是长治地区的特色小吃之一，以澄泥为主要原料制作而成。这道小吃口感细腻柔滑，而且澄泥的矿物质成分含量高，对人体健康有益处。
- 糖火烧
糖火烧是长治地区的特色小吃之一，以面粉、糖、油等为主要原料制作而成。这道小吃口感酥脆可口，而且糖火烧的味道甜而不腻，非常适合当作早餐或点心来食用。
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